Zoetwaren
De totale zoetwarenmarkt bestaat uit de groepen chocolade, suikerwerken, biscuit, banket, snijkoek en hartige versnaperingen. In 2010 werd er in ons land voor ruim 3.5 miljard euro gesnoept. Hiervan betreft 1.566 miljoen euro chocolade en suikerwerk. Dit zijn de zoetwaren die voor de tabaks-/gemakswinkels het meest interessant zijn.
Marktontwikkeling 2010
De totale consumptie van snacks en zoetwaren daalde in 2010 met 2,0% in waarde en 2,3% in volume. Hierbij dient rekening gehouden te worden met het feit dat 2009 een extra week kende (53 weken) dan 2010 (52 weken). Deze week minder betekent een ‘statistische daling’ van 1,9%. Indien dit verdisconteerd wordt, kan in termen van reële groei gesproken worden van een stabiele markt. In het supermarktkanaal nam de omzet af met 1,5% terwijl de omzet bij de overige verkooppunten daalde met 3,2%.
De totale consumptie van snacks en zoetwaren in 2010 wordt geschat op 577 miljoen kilogram. Dit is rond de 35 kilogram per hoofd van de bevolking.
Nieuw en voortschrijdend inzicht in de Out-Of-Home-markt heeft geleid tot een aanpassing van de marktomvang bij drie segmenten: candybars/countlines, dragees/bitesizes en pinda’s/noten. Voorliggende jaren zijn voor deze mutaties gecorrigeerd.
De totale omzet snacks- en zoetwarenmarkt
( x 1 miljoen euro)
| Segmenten | 2008 | 2009 | 2010 |
| Chocolade | 724 | 763 | 736 |
| Suikerwerk | 836 | 840 | 830 |
| Biscuit, banket en snijkoek | 1.110 | 1.124 | 1.086 |
| Hartige versnaperingen | 807 | 847 | 852 |
| Totaal | 3.477 | 3.574 | 3.504 |
Omzet snacks & zoetwaren naar distributiekanaal
( x 1 miljoen euro)
| 2008 | 2009 | 2010 | ||||
| Segmenten | Food | OOH | Food | OOH | Food | OOH |
| Chocolade | 449 | 275 | 468 | 295 | 459 | 227 |
| Suikerwerk | 454 | 382 | 455 | 385 | 447 | 383 |
| Biscuit, banket en koek | 920 | 190 | 939 | 185 | 905 | 181 |
| Hartige versnaperingen | 679 | 128 | 722 | 125 | 735 | 117 |
| Totaal snacks&zoetwaren | 2.502 | 975 | 2.584 | 990 | 2.546 | 958 |
Food: Levensmiddelendetailhandel
OOH: Out-of-Home: Alle overige verkooppunten zoals warenhuizen, markten, tabaks-/gemakswinkels, drogisterijen, benzinestations, horeca, etc.
Aandeel snacks en zoetwaren naar distributiekanaal
(in procenten)
| 2008 | 2009 | 2010 | ||||
| Segmenten | Food | OOH | Food | OOH | Food | OOH |
| Chocolade | 62,0% | 38,0% | 61,3% | 38,7% | 62,4% | 37,6% |
| Suikerwerk | 54,3% | 45,7% | 54,2% | 45,8% | 53,9% | 46,1% |
| Biscuit, banket en koek | 82,9% | 17,1% | 83,5% | 16,5% | 83,3% | 16,7% |
| Hartige versnaperingen | 84,1% | 15,9% | 85,2% | 14,8% | 86,3% | 13,7% |
| Totaal snacks&zoetwaren | 72,0% | 28,0% | 72,3% | 27,7% | 72,7% | 27,3% |
Het assortiment zoetwaren is per gemakswinkelformule sterk verschillend. De een heeft een groot assortiment, met zelf-scheppresentatie, de ander heeft een kleiner assortiment, voor een belangrijk deel in toonbankpresentatie (waterval) en vanuit wandstelling. Andere formules kennen ook andere presentaties.
De brutowinstmarge van zoetwaren ligt gemiddeld op 38% van de consumentenwaarde.
Bron: Studiecentrum Snacks en Zoetwaren (SSZ)
